Restaurante El Colmado. Iturralde y Suit,24 31004 Pamplona - Navarra
RESERVAS + 34 948 242 199

Para acompañar y abrir boca

6,00 € Pan cristal con tomate rallado



Aperitivo

* Aperitivo de aceite de oliva virgen extra de Navarra



Entrantes de nuestra mano

Croquetas de jamón ibérico


* Jamón Ibérico de Salamanca


Menestra de verduras de temporada


* Morcilla asada con cebolla caramelizada y aceite de menta


Huevo a baja temperatura con Piquillos y Migas al Pastor


** Foie Mi Cuit Caramelizado


* Parrillada de Verduras con Romesco y Al i Oli


Migas de pastor, setas de temporada y huevo poché


* Gambas de Huelva a la plancha


* Brocoli a la brasa con langostinos y salsa de curry



El mar en el Colmado

* Bacalao confitado con su pil pil y una piperrada fina


* Pescado del día con su guarnición


** Tartar de atún con fresas y cítricos sobre wasabi ligero


(Supl.4 € por persona) * Arroz con Bogavante en cazuela (min 2 personas) (Supl.4 € por persona)



Las carnes a nuestra manera

* Secreto ibérico con un mojo de Dijón y manzana verde


(Supl. con foie 3 €) * Solomillo asado con patata rota y crema de piquillos


supl. 4,00 €/pers. * Chuletón de kilo asado a la brasa (min. 2 pers.) (supl. 4€/pers.)


* Chuletillas de Cordero a la Brasa


* Manitas a la brasa con Gorgonzola y manzana caramelizada



Nuestros postres

* Plato de quesos seleccionados


* Cremoso de queso con frutos rojos


Torrija carameliza” el colmado” con helado de canela


Brownie de chocolate templado con helado de vainilla


** Helados variados


* Sorbete de frutas (mojito o limón)


El Tiramisú de Iván